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Au menu des spécialités de Barcelone.

vendredi 27 avril 2012, par Alexandre

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Commencez par le Xató , pour ceux qui aiment le poisson, c’est une salade très rafraichissante avec de la morue dite “dessalée”, de la scarole et des olives, le tout servit avec une sauce romesco.

Pour un plat plutôt traditionnel et familial mais que vous pourrez aussi trouver dans les bars et petits restos, essayez le Pa amb tomàquet, les Catalans l’adorent. C’est un plat qui incarne bien le caractère nonchalant et bonne-franquette du cliché espagnol. Cela se sert avec du fromage, de la viande, du pain grillé à l’ail, etc. On le trouve aussi en accompagnement d’un plat principal.

Si vous visitez de la famille ou des amis, peut-être aurez-vous l’occasion de participer à une grillade originale : le Calçotada. Vivement conseillé en extérieur uniquement, et certains pourraient même porter une serviette en bavoir par peur des taches. Le Calçot - une variété d’oignons longs - est grillé en entier. Une fois prêt, tirez sur la peau pour la faire partir, puis trempez l’oignon dans la sauce romesco. C’est maintenant que l’on comprend l’utilité de porter un « bavoir » pour certains… Pour manger le Calçot : attrapez une extrémité et tendez le bras pour le faire pendre au-dessus de votre tête et ouvrez grand la bouche ! Cela se mange aussi accompagné de viande, et pain grillé.

En dessert, pour ceux qui aiment les crèmes brulées, la Crema Catalane est très similaire, vous la trouverez facilement à la vanille, à l’anis ou à la cannelle.

Et si vous aimez un petit digestif, prenez un “Musician”. C’est un shot de liqueur - en général du muscat – accompagné d’une sélection de fruits secs.

Pour accompagner le repas, vous pourrez voir les locaux se partager le Porro, un récipient traditionnel en verre entre carafe, bouteille et arrosoir – oui, oui j’ai bien dit arrosoir ! – vous comprendrez mieux lorsque vous le verrez – on le passe de main en main de façon très convivial. Visez bien, ne collez pas les lèvres et comme on le fait parfois avec le thé, montez et descendez le bras tout en versant ! On y boit en général du Cava, du vin ou parfois de la bière.

Vous trouverez dans les bars et restaurants un vaste choix de Cava, de vins et de bières produits localement.

Si vous n’avez pas encore planifié votre voyage et que vous rechercher un hotel à Barcelone, vous pouvez vous rendre sur le site LateRooms.com qui offre une belle sélection d’hôtel.

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