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La gastronomie au Canada

mercredi 23 mai 2012, par Ashley

Vous avez envie de venir passer quelques semaines au Canada ou tout simplement vous installer quelque temps. Vous vous demandez donc certainement quelles vont être les découvertes culinaires qui vous attendent.

Cet article va vous donner des pistes sur les particularités culinaires canadiennes.

Le pâté chinois

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Ce plat fait partie de l’histoire du Canada et plus particulièrement du Québec. Il viendrait selon certains, d’ouvriers asiatiques venus prêter mains fortes sur la construction de la voie de chemin de fer pancanadienne.

Le pâté chinois fait penser au hachis parmentier, mélange de bœuf haché recouvert de purée de pommes de terre. Sauf qu’ici le maïs s’invite et constitue le 3e ingrédient.

La tourtière

La recette de la tourtière varie en fonction des régions. Elle est constituée de morceaux de différentes viandes (gibier, bœuf,porc, veau, etc.) qui sont cuites longtemps avec des pommes de terre en cube et des oignons. Dans certaines régions, la préparation peut être placée entre 2 rouleaux de pâtes et cuite au four.

Les fèves au lard

Souvent dégustées durant le brunch, les fèves au lard sont de petites fèves cuites avec du lard et du sirop d’érable, leur donnant une saveur très surprenante.

Cretons

Le creton est une charcuterie qui fait penser aux rillettes. La recette varie dans la manière dont est préparée la viande. Ici le porc est haché au lieu d’être effiloché.

Les oreilles de crisse

Sont des grillades de lard salé. Elles sont donc très croustillantes et constituent un met que l’on retrouve le plus souvent dans les cabanes à sucre.

Les cabanes à sucre

Les vraies cabanes à sucre se situent à l’extérieur des villes en plein milieu des érablières et accueillent les passants autour d’une table conviviale. Le plus souvent, le menu est le même pour tout le monde, constitué de plats riches et typiques. Vous êtes sûrs de goûter à toutes les particularités québécoises en un seul repas.

Une bonne marche digestive vous sera nécessaire pour faire passer tout ça.

Les places à brunch

Le dimanche tout le monde apprécie se détendre dans des places à brunch où l’on déguste des assiettes composées d’œufs, de pommes de terre, de viande (bacon, jambon, creton, fèves au lard,…), de fruit, de pain brioché (cousin du pain perdu), d’œufs bénédictins,…

Pour trouver une adresse près de chez vous, vous n’aurez qu’à consulter un annuaire. Vous pourrez retrouver les sites internet de certains restaurants et ainsi effectuer votre choix ou bien encore consulter des avis de consommateurs. Au Canada, les gens laissent facilement leur opinion tant positive que négative sur des endroits.

Laissez-vous tenter par ces découvertes culinaires et n’hésitez pas à partager vos avis et vos expériences.

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recette du pâté chinois

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